| 名称 |
ほんのりしそ漬・福梅ぼし |
| 原材料名 |
梅 漬け原材料〔還元水飴、食塩、しそ〕 酸味料、ユッカ抽出物、野菜色素、 ビタミンB1 |
| 原料原産地名 |
福井県産(梅) |
| 塩分 |
約8% |
| 賞味期限 |
約180日 |
| 保存方法 |
冷暗所にて保存(開封後要冷蔵) |
| 商品特性 |
しその風味が食欲をそそります。さっぱりした口当りのおいしい梅干 |
福梅でメインに使用しているのが、紅映梅(べにさしうめ) 紅映梅はうまみ成分であるアミノ酸が豊富。 種が小さく果肉が豊かで梅ぼしに最適な梅です。 酸度が多品種と比べ弱いため、まろやかに感じるのが特徴。 肉質は柔らかい中にもしっかりした食べ応えがあります。 この福井県産紅映梅を しその風味をしっかり残し、今までより減塩の塩分8%でじっくり漬込みました。 梅干しは赤くなきゃ。でも塩分が気になるから15%の梅干しは食べれないな。とのお客様の声から、8%の梅干しが完成いたしました。